Depositamos el lomo en un bol/ tupper con soja después echamos el sésamo. Lo dejamos macerar hasta que el salmón coja el color y el olor de la soja. Deberas alternar el lado del pescado.

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El siguiente paso, es verter la soja en una sartén, lo más alto posible disminuyendo después el calor, hasta que hierva un poco. Entonces, verteremos el pescado y lo dejaremos a menos calor unos 2 minutos.

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Finalmente, emplatamos con un poco de soja encima del pescado junto con el sésamo. Recomendamos poner un tarrito con soja al lado del plato por si apeteciese un poco más de salsa de soja.